Cosa mangiare a Como (Lago di Como): i piatti tipici da provare
La cucina del Lago di Como è semplice, di stagione e legata al lago e alla montagna. Ecco le specialità da assaggiare assolutamente — e quella che puoi imparare a preparare da solo.
1. La pasta fresca fatta a mano
Tagliatelle, ravioli, gnocchi: la pasta fresca è il cuore della cucina del Nord Italia. Consistenza, sugo e tempi fanno tutta la differenza — è esattamente ciò su cui lavoriamo durante il corso.
2. Il risotto di pesce di lago
Il Lago di Como offre delicati pesci d’acqua dolce (persico, lavarello). Si ritrovano in risotti cremosi e piatti semplici che valorizzano il prodotto.
3. I pizzoccheri della Valtellina
Pasta di grano saraceno con patate, verza e formaggio di montagna: un piatto rustico e confortante, tipico delle valli vicine.
4. La polenta
Cremosa o grigliata, la polenta accompagna carni, formaggi e piatti in umido: un classico del Nord da scoprire.
5. Il tiramisù
Il dessert italiano per eccellenza: mascarpone, caffè e cacao. Nei nostri corsi lo montiamo al bicchiere per strati netti e un sapore equilibrato.
Il consiglio
- Mangia di stagione: è la regola d’oro della cucina locale.
- Assaggia la pasta fresca: non c’entra nulla con la pasta secca.
- Il modo migliore per capire un piatto? Cucinarlo.
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Pasta fresca e tiramisù, in piccolo gruppo, guidati dallo chef. Inglese e francese parlati durante il corso.
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