FAQ – Masterclass di pasta a Como

Proponiamo cinque famiglie di masterclass pratiche: la Tagliatelle Masterclass – Fresh Tomato, la Tagliatelle Masterclass – Ragù Bolognese, la Gnocchi Masterclass, la Farfalle e Garganelli Masterclass, la Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta e la Risotto Masterclass.

Il prezzo parte da 130 € a persona: la Risotto Masterclass costa 130 € per il risotto allo zafferano e 140 € per il risotto luganega, cioè lo stesso risotto con la luganega, la salsiccia fresca lombarda. Le masterclass di pasta costano 150 € con i menù Fresh Tomato e per i Ravioloni Verdi, 160 € con i menù al ragù alla bolognese. Ogni masterclass dura circa tre ore e finisce a tavola: mangi ciò che hai preparato, con il vino locale.

Il corso dura circa 3 ore. Orari di partenza: da lunedì a venerdì la sera, 18:00–21:00; il sabato mattina 10:00–13:00 oppure sera 18:00–21:00; la domenica solo al mattino, 10:00–13:00. Scegli la data e la fascia oraria nel modulo di prenotazione.

Marco, il nostro Chef di casa, ha completato la masterclass professionale presso l’Accademia della Sfoglia di Rina Poletti, la scuola fondata dalla maestra emiliana per custodire l’arte della sfoglia tirata a mano. Quello che insegniamo è quella disciplina — il panetto, il riposo, il matterello — portata a una tavola accogliente in un corso di cucina a Como. Trovi tutta la storia nella pagina della nostra storia.

Ogni masterclass include un aperitivo con salumi e formaggi durante il corso, il grembiule e tutti gli ingredienti, il pasto che hai cucinato, mangiato insieme a tavola, e il vino locale: una bottiglia ogni quattro persone. Il dessert è il gelato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 25 anni, di Acetaia del Cristo. È tutto compreso nel prezzo, che parte da 130 € a persona.

Sì. Tutte le nostre masterclass si chiudono allo stesso modo: gelato con qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP dell’Acetaia del Cristo, un’acetaia familiare dove nasce da un solo ingrediente, il mosto d’uva cotto, invecchiato 25 anni in una batteria di botti di legno. Quello da botti di Ciliegio è fruttato e dolce, perfetto sul gelato.

Sì. Cinque delle nostre esperienze sono vegetariane: le versioni Fresh Tomato delle masterclass di Tagliatelle, Gnocchi e Farfalle e Garganelli, la Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta e la Risotto Masterclass – Saffron Milanese. Segnalalo nelle note della prenotazione e prepareremo tutto per te. Sul tagliere dell’aperitivo ci sono anche i salumi: chi è vegetariano si ferma ai formaggi.

Le nostre masterclass di pasta sono costruite attorno alla sfoglia di farina di grano: contattaci prima di prenotare e raccontaci le tue esigenze. Ti diremo con onestà cosa possiamo e cosa non possiamo fare per il tuo gruppo.

Le sessioni accolgono fino a 12 ospiti, così l’insegnamento resta personale. I gruppi privati più numerosi — famiglie, amici, piccoli team aziendali — sono benvenuti su richiesta: scrivici via e-mail o WhatsApp e costruiremo la sessione su misura.

Scegli la masterclass, indica una data preferita e invia la richiesta dal sito. Bastano meno di un minuto e nessun pagamento online.

No. Dopo l’invio della richiesta, il nostro team ti risponde entro 24 ore via e-mail o WhatsApp per confermare la data preferita e organizzare il pagamento. La prenotazione è confermata una volta concordati data e pagamento.

Prenota il prima possibile, soprattutto in alta stagione sul Lago di Como. Se hai date di viaggio fisse, aggiungile nelle note così possiamo proporti lo slot migliore.

Sì. Mangi tutto quello che hai cucinato, come un vero pasto seduti a tavola, con il vino locale (una bottiglia ogni quattro persone). Prima, durante il corso, c’è l’aperitivo con salumi e formaggi; per chiudere, il gelato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 25 anni. Vieni affamato, e salta la prenotazione al ristorante per quella sera.

Accogliamo ospiti dai 14 anni in su. Le sessioni vanno da 2 a 12 ospiti; i gruppi privati più numerosi si organizzano su richiesta.

No. Non sono ammessi animali di alcuna taglia.

Il nostro Chef di casa guida ogni masterclass e il nostro team assiste ogni sessione come padrone di casa e interprete, con padronanza di inglese, francese e italiano.

Le cancellazioni fino a 3 giorni prima dell’esperienza ricevono un rimborso del 50%. Le cancellazioni dopo questo termine o le mancate presentazioni non danno diritto a rimborso. Se l’organizzatore annulla, viene offerto un rimborso totale o una data alternativa.

Le richieste di modifica vanno comunicate con almeno 3 giorni di anticipo e sono soggette a disponibilità.

Se il ritardo supera i 20 minuti, l’esperienza inizierà senza possibilità di riprogrammazione o rimborso. Se arrivi con più di 40 minuti di ritardo, l’esperienza viene annullata e non potrà essere riprogrammata né rimborsata.

È tua responsabilità informarci di eventuali allergie o intolleranze alimentari al momento della prenotazione. Prestiamo attenzione, ma non è possibile garantire la totale assenza di contaminazione crociata. Per esigenze senza glutine, contattaci prima di prenotare così possiamo consigliarti con onestà.

Como dista circa 50 km da Milano ed è vicina al confine svizzero. Como Borghi è la stazione più vicina (circa 500 m). Como San Giovanni è la stazione principale; puoi prendere l’autobus linea 5 dal piazzale della stazione o arrivare a piedi in meno di 30 minuti. In auto, prendi l’autostrada A9 in direzione Como/Chiasso ed esci a Como Centro. Puoi anche arrivare in battello dai paesi del Lago di Como.