FAQ – Pasta-Masterclasses in Como

Wir bieten fünf Familien praktischer Masterclasses an: die Tagliatelle Masterclass – Fresh Tomato, die Tagliatelle Masterclass – Ragù Bolognese, die Gnocchi Masterclass, die Farfalle e Garganelli Masterclass, die Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta und die Risotto Masterclass.

Der Preis beginnt bei 130 € pro Person: Die Risotto Masterclass kostet 130 € für das Safranrisotto und 140 € für das Risotto mit Luganega, der frischen lombardischen Schweinswurst. Die Pasta-Masterclasses kosten 150 € für die Fresh-Tomato-Menüs und die Ravioloni Verdi, 160 € für die Menüs mit Ragù alla Bolognese. Jede Masterclass dauert rund drei Stunden und endet am Tisch: Sie essen, was Sie selbst zubereitet haben, dazu lokalen Wein.

Jeder Kurs dauert etwa 3 Stunden. Anfangszeiten: Montag bis Freitag am Abend, 18:00–21:00 Uhr; am Samstag vormittags 10:00–13:00 Uhr oder abends 18:00–21:00 Uhr; am Sonntag nur vormittags, 10:00–13:00 Uhr. Datum und Zeitfenster wählen Sie im Buchungsformular.

Marco, unser Hauschef, hat die professionelle Masterclass an Rina Polettis Accademia della Sfoglia abgeschlossen, der Schule, die von der emilianischen Maestra gegründet wurde, um die Kunst der handgerollten sfoglia zu bewahren. Was wir vermitteln, ist genau diese Disziplin — der Teig, die Ruhezeit, das Nudelholz — gebracht an einen herzlichen Kochkurs in Como. Die ganze Geschichte finden Sie auf unserer Geschichtsseite.

Jede Masterclass beinhaltet einen Aperitivo mit italienischem Aufschnitt und Käse während des Kurses, die Schürze und alle Zutaten, das selbst gekochte Essen, gemeinsam am Tisch genossen, und lokalen Wein: eine Flasche für je vier Gäste. Das Dessert ist Gelato mit 25 Jahre gereiftem Traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP von Acetaia del Cristo. Alles ist im Preis enthalten, der bei 130 € pro Person beginnt.

Ja. Alle unsere Masterclasses enden auf dieselbe Weise: Gelato, verfeinert mit ein paar Tropfen Traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP von der Acetaia del Cristo, einer familiengeführten Acetaia, in der er aus einer einzigen Zutat hergestellt wird, gekochtem Traubenmost, und 25 Jahre in einer Reihe von Holzfässern gereift ist. Der aus Kirschholzfässern ist fruchtig und süß, perfekt auf Gelato.

Ja. Fünf unserer Erlebnisse sind vegetarisch: die Fresh-Tomato-Versionen der Tagliatelle-, der Gnocchi- und der Farfalle-e-Garganelli-Masterclass, die Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta und die Risotto Masterclass – Saffron Milanese. Erwähnen Sie es in den Buchungsnotizen, und wir richten es für Sie ein. Auf dem Aperitivo-Brett liegt auch Aufschnitt: Vegetarier halten sich einfach an den Käse.

Unsere Pasta-Masterclasses sind rund um sfoglia aus Weizenmehl aufgebaut, daher kontaktieren Sie uns bitte vor der Buchung und erzählen Sie uns von Ihren Bedürfnissen. Wir beraten Sie ehrlich, was wir für Ihre Gruppe tun können und was nicht.

Die Sessions nehmen bis zu 12 Gäste auf, sodass der Unterricht persönlich bleibt. Größere private Gruppen — Familien, Freunde, kleine Firmenteams — sind auf Anfrage willkommen: Schreiben Sie uns per E-Mail oder WhatsApp, und wir gestalten die Session ganz nach Ihnen.

Wählen Sie Ihre Masterclass, suchen Sie sich ein Wunschdatum aus und senden Sie Ihre Anfrage über die Website. Es dauert weniger als eine Minute, und online ist keine Zahlung erforderlich.

Nein. Nachdem Sie Ihre Anfrage gesendet haben, antwortet unser Team innerhalb von 24 Stunden per E-Mail oder WhatsApp, um Ihr Wunschdatum zu bestätigen und die Zahlung zu vereinbaren. Ihre Buchung ist bestätigt, sobald Datum und Zahlung vereinbart sind.

Buchen Sie so früh wie möglich, besonders in der Hochsaison am Comer See. Wenn Sie feste Reisedaten haben, fügen Sie sie in den Notizen hinzu, damit wir Ihnen das beste Zeitfenster vorschlagen können.

Ja. Sie essen alles, was Sie gekocht haben, als vollwertige Mahlzeit am Tisch, dazu lokalen Wein (eine Flasche für je vier Gäste). Davor gibt es während des Kurses den Aperitivo mit italienischem Aufschnitt und Käse, zum Abschluss Gelato mit 25 Jahre gereiftem Traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP. Kommen Sie hungrig, und verzichten Sie an dem Abend auf die Restaurantreservierung.

Wir heißen Gäste ab 14 Jahren willkommen. Die Sessions laufen mit 2 bis 12 Gästen; größere private Gruppen können auf Anfrage arrangiert werden.

Nein. Haustiere jeder Größe sind nicht erlaubt.

Unser Hauschef leitet jede Masterclass, und unser Team begleitet jede Session als Gastgeber und Dolmetscher, fließend in Englisch, Französisch und Italienisch.

Stornierungen bis 3 Tage vor dem Erlebnis erhalten eine Rückerstattung von 50 %. Stornierungen nach dieser Frist oder Nichterscheinen erhalten keine Rückerstattung. Wenn der Veranstalter storniert, wird eine vollständige Rückerstattung oder ein Alternativtermin angeboten.

Änderungswünsche müssen mindestens 3 Tage im Voraus mitgeteilt werden und unterliegen der Verfügbarkeit.

Übersteigt die Verspätung 20 Minuten, beginnt das Erlebnis ohne die Möglichkeit einer Verschiebung oder Rückerstattung. Wenn Sie mehr als 40 Minuten zu spät kommen, wird das Erlebnis abgesagt und kann weder verschoben noch erstattet werden.

Es liegt in Ihrer Verantwortung, uns bei der Buchung über etwaige Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten zu informieren. Wir geben uns Mühe, doch das vollständige Ausbleiben von Kreuzkontamination kann nicht garantiert werden. Bei glutenfreien Bedürfnissen kontaktieren Sie uns vor der Buchung, damit wir Sie ehrlich beraten können.

Como liegt etwa 50 km von Mailand entfernt und nahe der Schweizer Grenze. Como Borghi ist der nächstgelegene Bahnhof (etwa 500 m). Como San Giovanni ist der Hauptbahnhof; Sie können vom Bahnhofsvorplatz die Buslinie 5 nehmen oder in unter 30 Minuten zu Fuß gehen. Wenn Sie mit dem Auto kommen, nehmen Sie die Autobahn A9 Richtung Como/Chiasso und fahren bei Como Centro ab. Sie können auch mit dem Schiff aus den Orten rund um den Comer See anreisen.