Perché un corso di cucina per due?

Quando si viaggia in coppia si cercano momenti da condividere, non folle da attraversare. Al banco di lavoro si impara, si assaggia, ci si sporca le mani di farina — e si torna a casa con una tecnica vera, un ricordo che dura più di qualsiasi cena al ristorante.

Un vero corso di cucina, non uno spettacolo per turisti

I nostri corsi seguono il metodo che il nostro Chef di casa ha appreso con il percorso professionale dell’Accademia della Sfoglia di Rina Poletti: il panetto, il riposo, il matterello. Se vi incuriosisce da dove arriva questa disciplina, leggete la nostra storia.

Cosa farete insieme

Impastare ognuno il proprio panetto di farina e uova
Durante il riposo dell’impasto, l’aperitivo: ci si ritrova attorno a un tagliere di salumi e formaggi
Tirare la vostra sfoglia al matterello e darle forma, dopo la dimostrazione del nostro Chef di casa
Sedervi fianco a fianco a tavola: si mangia ciò che si è preparato, dal primo al dolce, con il vino locale (una bottiglia ogni quattro persone)

Scegliete la vostra masterclass

Tagliatelle Masterclass – Fresh Tomato — la nostra masterclass di punta: tagliatelle tirate a mano, sugo di pomodorini freschi preparato davanti a voi e, a chiudere, il gelato con qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP di Acetaia del Cristo
Tagliatelle Masterclass – Ragù Bolognese — ragù alla bolognese cotto lentamente sulle vostre tagliatelle tagliate a mano
Gnocchi Masterclass — gnocchi di patate fatti a mano, uno accanto all’altro, con pomodoro fresco o ragù alla bolognese
Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta — sfoglia verde agli spinaci e ravioloni ripieni di ricotta, chiusi a quattro mani
Farfalle e Garganelli Masterclass — due formati da una sola sfoglia, pizzicati e arrotolati a mano, con pomodoro fresco o ragù alla bolognese
Risotto Masterclass — il risotto giallo alla milanese, mantecato a dovere, in due versioni, risotto allo zafferano e risotto luganega (lo stesso risotto con la luganega, la salsiccia fresca lombarda): si mescola in due, un mestolo di brodo alla volta

Tutte le masterclass durano circa tre ore e si chiudono a tavola: il dolce è il gelato con qualche goccia di quello stesso balsamico di Acetaia del Cristo — un'acetaia familiare dove il balsamico nasce da un solo ingrediente, il mosto d'uva cotto, invecchiato 25 anni in batteria di botti; quello da botti di Ciliegio è fruttato e dolce, perfetto sul gelato.

Pensato per le coppie

Le sessioni accolgono fino a 12 ospiti: nelle date più tranquille può capitare di condividere il banco con una sola altra coppia, e a volte sarete soli con il nostro Chef di casa, che adatta il ritmo perché possiate cucinare con calma.

Perfetto per

Lune di miele sul Lago di Como
Anniversari di matrimonio e traguardi di coppia
San Valentino e altre occasioni romantiche
Proposte di matrimonio — su richiesta possiamo personalizzare il finale del corso

Prezzo e prenotazione

Da 130 € a persona, sessioni fino a 12 ospiti: 130 € per il risotto allo zafferano, 140 € per il risotto luganega (salsiccia di maiale), 150 € per i menù col pomodoro fresco e con la ricotta, 160 € per i menù col ragù alla bolognese. I menù da 130 € e da 150 € sono vegetariani. Per gruppi privati più numerosi proponiamo formati privati su richiesta. Nessun pagamento anticipato: scegliete la masterclass e la data, inviate la richiesta e confermiamo via e-mail o WhatsApp.

Corso di cucina per coppie a Como: un’esperienza romantica sul Lago di Como