Où prendre l’apéritif à Côme : les bars avec vue sur le lac

Le rituel de l’apéritif : à quelle heure et comment ça marche

L’apéritif italien se prend généralement entre 18 h et 20 h, dans le passage de l’après-midi à la soirée. L’idée est simple : un verre légèrement amer qui « ouvre » l’estomac, accompagné de quelques amuse-bouches — olives, chips, focaccia, charcuterie. Ce n’est pas un dîner, c’est un prélude. À Côme, ça fonctionne ainsi presque partout : vous vous asseyez, vous commandez, et presque toujours arrive de quoi grignoter avec le verre.

Un conseil de bon sens pour les week-ends et la haute saison : les tables avec la meilleure vue se remplissent tôt. Si vous visez le bord du lac au coucher de soleil, arrivez un peu en avance ou préparez-vous à patienter. Pas de hâte : l’apéritif se boit lentement, et c’est aussi pour cela qu’il est si agréable.

Piazza Cavour et le bord du lac : l’apéritif du coucher de soleil

Si vous cherchez la vue, c’est ici. La Piazza Cavour s’ouvre directement sur le lac et les terrasses des cafés font face à l’eau ; de là, en marchant le long du bord du lac vers les jardins publics et le monument aux morts, vous trouvez une enfilade d’établissements où s’asseoir face au lac. C’est la zone la plus spectaculaire pour le coucher de soleil, quand les montagnes virent au rose et que les lumières s’allument sur l’eau.

Attendez-vous à des prix un peu plus élevés qu’à l’intérieur : vous payez aussi le panorama. Cela en vaut-il la peine ? Pour un soir, oui, absolument. Ce qu’il faut chercher : une table tournée vers le lac, un service qui ne vous presse pas et un verre bien préparé. Consultez les avis récents pour savoir quelles terrasses offrent, en ce moment, le meilleur service.

Les places de la vieille ville : ambiance et prix plus doux

À quelques pas du lac, à l’intérieur des remparts, la ville fortifiée change de rythme. Autour de la Piazza San Fedele — avec sa basilique romane et ses arcades médiévales — et dans les rues piétonnes alentour, vous trouvez des établissements plus petits, plus fréquentés par les habitants de Côme, avec une atmosphère plus de quartier. Ici l’apéritif est moins « carte postale » et plus vie de ville : tables sous les arcades, conversations, un verre de vin d’une cave de la région.

C’est le bon choix si vous voulez dépenser un peu moins et vous trouver là où sont les locaux. Ce qu’il faut chercher : des cavistes proposant des vins au verre, de petits bars à vin avec des planches de charcuterie et de fromage, et ces établissements de coin où, à l’heure de l’apéritif, toutes les tables en terrasse sont pleines — c’est généralement bon signe.

Brunate : l’apéritif avec la vue d’en haut

Pour quelque chose de différent, prenez le funiculaire qui monte du centre de Côme à Brunate en quelques minutes. De là-haut, le lac s’ouvre sous vos pieds et, par temps clair, le regard porte loin. Un apéritif à Brunate en fin d’après-midi, avec le soleil qui descend sur la ville et sur l’eau, offre l’une des plus belles vues de la région.

Une note pratique : les horaires du funiculaire changent selon la saison, alors vérifiez le dernier départ pour le retour avant de monter, pour ne pas rester à pied. Consultez les horaires officiels à jour. Les établissements là-haut sont rares et simples : la vedette, c’est le panorama, pas la carte des cocktails.

Quoi commander pour l’apéritif à Côme

Trois classiques sûrs, du plus doux au plus affirmé :

• Spritz — le roi de l’apéritif italien : Aperol (plus doux et orange) ou Campari (plus amer et rouge), avec prosecco, soda et une tranche d’orange. Frais, léger, parfait au coucher de soleil.
• Negroni — pour ceux qui aiment l’amer : gin, Campari et vermouth rouge à parts égales. Plus fort, plus sérieux, un verre « de connaisseurs ».
• Vins locaux — la Lombardie a d’excellentes bulles (la Franciacorta en tête) ainsi que des blancs et des rouges du terroir. Un verre de vin local fait un apéritif élégant et tout italien.

Pour saisir la différence entre les deux spritz avant de commander, nous avons raconté l’histoire de l’Aperol et celle du Campari. Et pour le rituel lui-même — quand, comment et avec qui — voyez notre guide de l’apéritif à Côme.

Apprenez à faire votre spritz : la leçon au cours de cuisine

La façon la plus amusante de rapporter chez vous l’apéritif de Côme, c’est d’apprendre à le préparer. Notre cours de cuisine à Côme comprend une leçon de spritz : vous composez le vôtre, à l’Aperol ou au Campari, puis vous le dégustez comme apéritif avant de vous mettre à étirer la sfoglia. Ainsi, la prochaine fois, au bord du lac ou chez vous, vous saurez exactement comment le doser. Curieux de la soirée ? Tous les détails sont sur la page comment ça marche.

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Réunissez apéritif et cuisine en une soirée

Si l’apéritif vous donne envie de plus, notre cours le transforme en soirée entière : leçon de spritz, puis pâtes étirées à la main, et enfin glace nappée de quelques gouttes de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP. Choisissez la pâte que vous préférez parmi la Tagliatelle Masterclass – Fresh Tomato, la Tagliatelle Masterclass – Ragù Bolognese, les Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta ou les Farfalle e Garganelli Masterclass – Ragù. C’est aussi une belle idée cadeau : il y a le bon cadeau.