Un corso di cucina è l’attività perfetta per la famiglia sul Lago di Como: partecipano tutti, mangiano tutti e ognuno torna a casa con una tecnica vera, non solo con una foto.

Un’attività che piace a tutta la famiglia

I ragazzi adorano mettere le mani in pasta, e i genitori apprezzano un’attività senza schermi che si chiude a tavola, davanti a un piatto preparato con le proprie mani. Le nostre sessioni accolgono fino a 12 ospiti: una famiglia di 3, 4 o 12 persone ha spesso il banco tutto per sé.

Non è uno spettacolo per turisti, ma un vero corso di cucina: i corsi seguono il metodo che il nostro Chef di casa ha appreso con il percorso professionale dell’Accademia della Sfoglia di Rina Poletti — il panetto, il riposo, il matterello. La storia è raccontata nella pagina della nostra storia.

Da che età?

L’età minima è 14 anni. A quell’età i ragazzi hanno la manualità necessaria per tirare la sfoglia, tagliare le tagliatelle e chiudere i ravioloni senza frustrazione. Sotto i 14 anni il corso diventa difficile per loro e per il resto del gruppo — scrivici se desideri una sessione privata con qualche adattamento.

Cosa farete insieme

Impastare ognuno il proprio panetto di farina e uova
Durante il riposo dell’impasto, l’aperitivo: prosecco e lezione di spritz — Aperol o Campari — per gli adulti
Guardare la dimostrazione del nostro Chef di casa, poi tirare la vostra sfoglia al matterello
Dare forma alla pasta, ognuno la sua
Sedervi tutti insieme a gustare ciò che avete preparato, dal primo al dolce

Scegliete la vostra masterclass

Tagliatelle Masterclass – Fresh Tomato — la nostra masterclass di punta: tagliatelle al pomodoro fresco e, a fine tavola, il gelato con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP di Acetaia del Cristo, che incuriosisce anche i ragazzi
Tagliatelle Masterclass – Ragù Bolognese — il ragù alla bolognese cotto lentamente, il piatto che mette d’accordo tutte le generazioni
Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta — sfoglia verde agli spinaci e ravioloni di ricotta: ripieno e chiusura sono perfetti per lavorare in squadra
Farfalle e Garganelli Masterclass – Ragù — due formati da una sola sfoglia: pizzicare le farfalle è il gesto che diverte di più i più giovani

Tutte le masterclass durano circa tre ore. A tavola, il dolce è sempre il gelato con qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP di Acetaia del Cristo — un'acetaia familiare dove il balsamico nasce da un solo ingrediente, il mosto d'uva cotto, invecchiato almeno 12 anni in batteria di botti.

Quanto costa?

150 € a persona, sessioni fino a 12 ospiti: una famiglia di quattro paga 600 €. Inclusi: grembiule, ingredienti, l’aperitivo con la lezione di spritz e il pasto finale. Per famiglie allargate o gruppi privati più numerosi proponiamo un prezzo agevolato su richiesta. Nessun pagamento anticipato — confermiamo prima la data.

Utile da sapere per le famiglie

Corsi in inglese e francese (anche italiano, su richiesta)
Durata: circa 3 ore
A 10 minuti a piedi dal centro storico di Como
Adattabile per allergie ed esigenze alimentari (segnalalo alla prenotazione)

Corso di cucina in famiglia a Como: la sfoglia tirata a mano, insieme