Kochkurs ab Varenna

Ein Pasta-Kurs wie gemacht für einen Aufenthalt in Varenna

Varenna belohnt langsame Tage: steinerne Treppen hinunter zum Wasser, der Spazierweg der Verliebten entlang des Ufers, ein Glas Wein in der Abenddämmerung. Ein Vormittag oder Nachmittag in Como, die Hände tief in Mehl und Eiern, fügt sich perfekt in diesen Rhythmus ein. Unser Kurs ist klein – bis zu 12 Gästen – und ohne Hast, etwa drei Stunden vom ersten Kneten bis zum letzten Löffel Gelato. Es ist die Art von ungezwungenem, praktischem Nachmittag, der sich besser nach Hause tragen lässt als ein weiteres Souvenir, und er eignet sich wunderbar für Paare; wenn Sie zu zweit sind, ist der Kochkurs für Paare die natürliche Wahl.

So erreichen Sie uns von Varenna aus

Wir befinden uns im Zentrum von Como, in der Via Teresa Ciceri 10A, nur einen kurzen Spaziergang von der Seepromenade und dem Dom entfernt – nicht in Varenna selbst, planen Sie also Zeit für die Überfahrt ein. Von Varenna aus ist die schönste Route die über das Wasser: Nehmen Sie die kurze Fähre Varenna–Bellagio (etwa 15–20 Minuten) und steigen Sie dann auf ein Schnellboot hinunter nach Como um. Auch mit dem Zug ist es unkompliziert – steigen Sie in Varenna-Esino an der Linie Mailand–Tirano ein und steigen Sie in Mailand um, insgesamt rund 1 Std. 40. Mit dem Auto sind es etwa eine Stunde entlang des östlichen Ufers. Wofür Sie sich auch entscheiden, kommen Sie ein wenig früher an und entspannen Sie sich, bevor wir beginnen.

Womit Sie es verbinden können

Machen Sie einen ganzen Tag daraus, vor oder nach dem Kurs:

• Villa Monastero und ihr langer botanischer Garten am Wasser.
• Castello di Vezio oberhalb des Dorfes, für den Blick über die Mitte des Sees.
• Die Passeggiata degli Innamorati, der Spazierweg der Verliebten, der sich an das Ufer schmiegt.
• Fiumelatte, der kurze, milchige Bach, der dem Weiler seinen Namen gibt.

Einmal in Como angekommen, weist Sie unser Ratgeber Sehenswürdigkeiten in Como auf die Seepromenade, die Piazza Cavour und die Standseilbahn hinauf nach Brunate hin.

Was Sie kochen werden

Jeder knetet einen Panetto aus Mehl und Eiern; während er ruht, machen wir die Spritz-Lektion – Ihr eigener Aperol oder Campari, getrunken als Aperitif – dann rollen Sie die Sfoglia mit dem hölzernen Matterello aus und formen Ihre Pasta. Wir beenden den Kurs am Tisch mit Gelato und ein paar Tropfen traditionellem Aceto Balsamico di Modena DOP. Wählen Sie die Form, die Sie reizt: die Tagliatelle-Masterclass mit frischer Tomate (unser Aushängeschild), Tagliatelle mit Ragù Bolognese, grüne Ravioloni mit Ricotta oder Farfalle und Garganelli mit Ragù.

Praktische Details

Der Kurs kostet 150 Euro pro Person, die Sessionen nehmen bis zu 12 Gäste auf, und größere private Gruppen werden auf Anfrage arrangiert. Es gibt keine Vorauszahlung: Senden Sie eine Anfrage, und wir bestätigen per E-Mail oder WhatsApp. Der Kurs selbst findet auf Englisch und Französisch statt, sodass Sie sich von Anfang bis Ende wohlfühlen werden. Wenn Sie bereit sind, senden Sie eine Buchungsanfrage.

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