Un cours de cuisine à Côme en anglais (et en français) : à quoi s’attendre
« Dois-je parler italien ? » C’est la première question de presque tous les voyageurs. La réponse est simple : non. Chacun de nos cours de cuisine à Côme se déroule en anglais et en français, de l’accueil à la dernière bouchée. Le chef résident vous guide pas à pas, avec les mains et avec les mots, en petit groupe. Voici à quoi ressemble une session, du début à la fin.
Dans quelle langue se déroule le cours
Le cours a lieu en anglais et en français. Nul besoin de connaître un mot d’italien : aucune consigne importante ne repose sur la langue locale. Le chef résident – formé à l’Accademia della Sfoglia de Rina Poletti – explique chaque geste pendant qu’il l’exécute, si bien que vous suivez des yeux et des mains, pas seulement de l’oreille. Si la table réunit des langues différentes, nous alternons sans difficulté : la pâte, après tout, est la langue que nous parlons tous.
Où nous sommes : à deux pas du centre de Côme
Notre cuisine se trouve Via Teresa Ciceri 10A, 22100 Côme, à environ 10 minutes à pied du centre historique et des rives du lac. Facile d’accès à pied depuis les gares de Como San Giovanni et Como Nord Lago. Nous vous demandons d’arriver 10 minutes avant l’heure : les tabliers sont fournis, n’apportez que vos mains. Tous les détails pratiques figurent sur la page comment ça marche.
Un petit groupe, toujours
Nous travaillons avec 12 invités au maximum par session. C’est un choix, pas un hasard : en petit groupe, le chef peut corriger votre rouleau, vérifier l’épaisseur de votre sfoglia et répondre à vos questions – en anglais ou en français – sans que personne ne reste à la traîne. Pas de classes nombreuses, pas de file d’attente : juste une table, quelques paires de mains et une vraie attention. Une session dure environ 3 heures.
Ce que vous préparerez, pas à pas
Chaque invité reçoit son propre panetto de farine et d’œufs et pétrit à la main. Pendant que la pâte repose, place à une vraie leçon de spritz : vous composez votre Aperol ou Campari spritz à déguster en apéritif ; puis le chef étire la sfoglia au rouleau et c’est à vous de jouer. Selon la masterclass choisie, vous façonnez tagliatelles, ravioloni, farfalle ou garganelli. Tout est expliqué en anglais et en français, geste après geste. Les quatre masterclass :
- Tagliatelle Masterclass – Fresh Tomato
- Tagliatelle Masterclass – Ragù Bolognese
- Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta
- Farfalle e Garganelli Masterclass – Ragù
Ce que vous mangerez à la fin
On s’attable et on mange ce que l’on a préparé de ses propres mains, accompagné de vin. On termine par une glace et quelques gouttes de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP. Les recettes vous parviennent ensuite par e-mail, pour tout refaire chez vous, dans votre langue.
En bref
- Les cours se déroulent en anglais et en français – pas besoin d’italien.
- Le chef résident vous guide pas à pas, en montrant chaque geste.
- Petits groupes : jusqu’à 12 invités, environ 3 heures.
- Adresse : Via Teresa Ciceri 10A, Côme, à 10 minutes du centre.
- Vous faites et mangez vos pâtes, avec spritz et glace nappée de balsamique.
Prêts, dans n’importe quelle langue
Que vous parliez anglais ou français, l’expérience est la même : les mains dans la pâte, une vraie attention, aucune barrière. S’il vous reste des questions pratiques – horaires, allergies, accès – les réponses sont dans la foire aux questions. Pour fixer une date, il suffit du formulaire de réservation.
Réservez un cours de cuisine à Côme
En anglais ou en français : pâtes étirées à la main, leçon de spritz et glace nappée de vinaigre balsamique, le tout en une session.
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