Petits par choix, privés pour les groupes

Un cours de cuisine de la sfoglia fonctionne quand notre chef résident peut regarder chaque pâte, corriger chaque main. C’est pourquoi le calendrier public s’arrête à 12 invités par session. Quand un groupe plus grand se présente, nous ne le faisons pas entrer de force dans ce format : nous construisons un format privé dédié — la session est entièrement à vous, le rythme s’adapte à l’occasion. Écrivez-nous avec le nombre de participants et l’occasion, et nous vous répondons avec une proposition sur mesure.

Parfait pour

Team building d’entreprise à Côme et sur le Lac de Côme
Enterrements de vie de jeune fille (EVJF) et de garçon (EVG)
Anniversaires de groupe et retrouvailles entre amis
Fêtes pré-mariage et anniversaires de mariage
Voyages d’étude et clubs de gastronomie

Les cours au choix

Chaque groupe travaille sur l’une de nos masterclass, à partir de 130 € par personne en format standard. Chacune dure environ 3 heures et se termine par le repas préparé ensemble, le vin local à table (une bouteille pour quatre personnes) et la glace nappée de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP vieilli 25 ans, d’Acetaia del Cristo :

Tagliatelle Masterclass – Fresh Tomato (150 €, végétarien) — le cours autour duquel notre histoire est née, glace nappée de vinaigre balsamique traditionnel (Acetaia del Cristo)
Tagliatelle Masterclass – Ragù Bolognese (160 €) — le ragù mijoté lentement, glace nappée de vinaigre balsamique traditionnel
Gnocchi Masterclass — gnocchis de pommes de terre faits main : tomates fraîches (150 €, végétarien) ou ragù à la bolognaise (160 €)
Farfalle e Garganelli Masterclass — deux formats d’une seule sfoglia : tomates fraîches (150 €, végétarien) ou ragù à la bolognaise (160 €)
Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta (150 €, végétarien) — sfoglia verte aux épinards, ravioloni farcis à la ricotta
Risotto Masterclass — le risotto giallo alla milanese, crémeux dans les règles de l’art : risotto au safran (130 €) ou risotto à la luganega, le même risotto avec la luganega, la saucisse fraîche de Lombardie (140 €)

L’apéritif, version groupe

Chaque cours inclut un apéritif avec charcuterie et fromages. En groupe, c’est encore mieux : pendant que la pâte repose, tout le monde se retrouve autour de la même planche, et les conversations qui s’y nouent sont déjà la moitié de la fête. Le spritz n’est pas au menu de la masterclass, mais si vous êtes curieux, il suffit de demander : nous vous montrons volontiers comment le préparer pendant le cours.

Pourquoi ça marche pour le team building

Contrairement à un dîner ou une dégustation, ici tout le monde est actif. On se parle naturellement, on s’entraide pour étirer la sfoglia, on partage le résultat à table. C’est concret, physique, mémorable — pas une photo de groupe posée.

Comment demander un groupe

Envoyez votre demande via le formulaire de réservation en précisant le nombre de participants, la date souhaitée et l’occasion. Nous vous répondons avec des propositions de dates, le cours conseillé et un devis personnalisé pour le format privé. Aucun paiement à l’avance.

Cours de cuisine en groupe à Côme : formats privés pour team building et célébrations sur le Lac de Côme