Nos sessions standard accueillent jusqu’à 12 personnes — c’est un choix, pas une limite : chacun a sa place au plan de travail, son panetto, son matterello. Pour les groupes plus nombreux — team building, EVJF, célébrations — nous organisons des formats privés sur demande, à tarif spécial.

150 € par personne · sessions jusqu’à 12 invités · groupes privés plus nombreux à tarif spécial sur demande

Petits par choix, privés pour les groupes

Un cours de cuisine de la sfoglia fonctionne quand notre chef résident peut regarder chaque pâte, corriger chaque main. C’est pourquoi le calendrier public s’arrête à 12 invités par session. Quand un groupe plus grand se présente, nous ne le faisons pas entrer de force dans ce format : nous construisons un format privé dédié — la session est entièrement à vous, le rythme s’adapte à l’occasion et le prix par personne est plus avantageux que le tarif standard. Écrivez-nous avec le nombre de participants et l’occasion, et nous vous répondons avec une proposition sur mesure.

Parfait pour

Team building d’entreprise à Côme et sur le Lac de Côme
Enterrements de vie de jeune fille (EVJF) et de garçon (EVG)
Anniversaires de groupe et retrouvailles entre amis
Fêtes pré-mariage et anniversaires de mariage
Voyages d’étude et clubs de gastronomie

Les quatre cours au choix

Chaque groupe travaille sur l’un de nos quatre cours de sfoglia — tous à 150 € par personne en format standard, environ 3 heures, avec le repas final et le vin à table :

Tagliatelle Masterclass – Fresh Tomato — le cours autour duquel notre histoire est née, glace nappée de vinaigre balsamique traditionnel (Acetaia del Cristo)
Tagliatelle Masterclass – Ragù Bolognese — le ragù mijoté lentement, glace nappée de vinaigre balsamique traditionnel
Ravioloni Verdi Masterclass – Ricotta — sfoglia verte aux épinards, ravioloni farcis à la ricotta
Farfalle e Garganelli Masterclass – Ragù — deux formats d’une seule sfoglia, deux dégustations

La leçon de spritz, version groupe

Chaque cours inclut la leçon de spritz — Aperol ou Campari, composé par chacun de ses propres mains et dégusté en apéritif. En groupe, c’est encore mieux : pendant que la pâte repose, dix verres prennent forme côte à côte, et le toast qui en sort est déjà la moitié de la fête.

Pourquoi ça marche pour le team building

Contrairement à un dîner ou une dégustation, ici tout le monde est actif. On se parle naturellement, on s’entraide pour étirer la sfoglia, on partage le résultat à table. C’est concret, physique, mémorable — pas une photo de groupe posée.

Comment demander un groupe

Envoyez votre demande via le formulaire de réservation en précisant le nombre de participants, la date souhaitée et l’occasion. Nous vous répondons avec des propositions de dates, le cours conseillé et un devis à tarif spécial pour le format privé. Aucun paiement à l’avance.

Cours de cuisine en groupe à Côme : formats privés pour team building et célébrations sur le Lac de Côme