Como in famiglia: cosa fare con i bambini
Attività per famiglie sul Lago di Como — funicolare di Brunate, gite in battello, parchi, gelato e un corso di cucina adatto ai più giovani.
Como romantica: cosa fare in coppia
Le esperienze più romantiche sul Lago di Como — tramonto a Brunate, gita in battello, cena e un corso di cucina per due.
Una giornata a Bellagio da Como (Lago di Como)
Come arrivare a Bellagio in battello, i vicoli, i giardini delle ville, dove mangiare e come chiudere la giornata a Como.
Il miglior aperitivo a Como: il rito italiano del tramonto
Cos’è l’aperitivo, quando farlo, cosa ordinare e come viverlo come un italiano, sul Lago di Como.
Cosa mangiare a Como (Lago di Como): piatti tipici da provare
Pasta fresca, risotto di pesce di lago, pizzoccheri, polenta e tiramisù — le specialità locali da assaggiare a Como, e quella che puoi imparare a preparare.
Cosa fare a Como quando piove: le migliori attività al coperto
Piove sul Lago di Como? Le migliori attività al coperto — un corso di cucina pratico, musei, caffè storici, degustazione di vino e altro.
Un weekend a Como (Lago di Como): itinerario di 2 giorni
Un itinerario semplice e goloso di 2 giorni: il lago, Brunate, i paesi in battello, un corso di cucina e l’aperitivo.
Cosa fare a Como (Lago di Como): una giornata gourmand
La giornata perfetta per gli amanti del cibo a Como: mercato al mattino, passeggiata sul lago, funicolare di Brunate, aperitivo — e un corso di cucina in piccolo gruppo.
Tiramisù al bicchiere: strati, caffè e la regola del giorno prima
Come montiamo il tiramisù in piccoli bicchieri: strati netti, sac à poche controllato e perché il riposo di una notte cambia tutto.
Pasta fresca: il test della «pasta da modellare» (e perché il meteo conta)
La dimensione delle uova e l’umidità cambiano l’impasto. Aggiungi la farina lentamente, piega e premi, e punta a una consistenza morbida e lavorabile.
Ravioli che non si rompono: piega, chiusura e il trucco dei mignoli
Se pieghi male o sigilli male, i ravioli si rompono e cambia il tempo di cottura. Ecco la tecnica che insegniamo a lezione.
Pasta al cacao: una variante del Nord Italia (colore, aroma e controllo)
Un impasto al cacao amaro che resta salato. La chiave è l’equilibrio: aroma, idratazione e lo spessore giusto per le tagliatelle.
Stendere la pasta a mano o a macchina: spessore, glutine e tempi
La stesura a mano richiede un impasto più morbido. La macchina regge impasti più sodi. Lo spessore cambia tutto al momento della cottura.
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